10 Makanan Tradisional Jawa Barat yang Terkenal Enak

Hai Sobat, pergi ke mana untuk mengisi liburan kali ini? Apakah ada yang berwisata ke daerah Jawa Barat. Di Jawa Barat banyak kota atau tempat menarik yang bisa kita kunjungi. Selain banyak tempat menarik yang bisa melepas rasa penat dan stress, di Jawa Barat juga banyak panganan enak yang bisa kita nikmati.

Jika sebelumnya Sobat sudah membaca artikel tentang Jajanan Tradisional Jawa Barat, maka kali ini kita bahas tentang makanan khas Jawa Barat yang terkenal enak dan menjadi favorit banyak orang.

Makanan Tradisional Khas Jawa Barat

Yuk, kenali makanan enak khas Jawa Barat! Dan jangan lupa untuk menikmatinya ketika datang ke Jawa Barat, yaa…

1. Nasi Timbel

Nasi timbel bisa menjadi menu pilihan untuk penghilang lapar. Nasi timbel ini hampir sama dengan nasi pada umumnya hanya dikemas dalam bungkusan daun pisang. Terbuat dari nasi putih atau nasi merah. Kelebihan nasi timbel dibandingkan nasi biasanya yaitu ada aroma daun pisang yang menggugah selera. Biasanya nasi timbel ini disajikan bersama lauk pauk, sambal, dan lalapan khas Jawa Barat.

Lauk yang jadi pelengkap nasi timbel biasanya berupa ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, daging gepuk, aneka jeroan sapi, tahu, tempe, udang goreng, cumi goreng, dan lauk lainnya. Sebagai pelengkap tentunya sambal dan lalapan. Kebiasaan di daerah Sunda, lalapan yang biasa disajikan yaitu sayuran mentah seperti mentimun, leunca, selada bokor, daun pohpohan, daun kemangi, kol, terong bulat, kacang panjang dan sayuran lainnya.

2. Karedok

Bagi yang menerapkan gaya hidup sehat, menu karedok bisa dicoba, loh! Karedok ini terdiri dari sayuran segar dan mentah yang dilengkapi dengan saus bumbu kacang. Sayur-sayuran pada karedok dinilai sehat dan memiliki ragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Sayuran yang biasanya dibuat karedok yaitu kacang panjang, taoge, kol, mentimun, daun kemangi, terong, atau leunca.

Bumbu pelengkap yang dituang ke dalam sayuran terbuat dari kacang tanah, bawang putih, kencur, cabai rawit, terasi, air asam, gula jawa, dan garam. Semua bumbu dihaluskan dan dicampurkan dengan aneka sayuran tersebut.

Bagaimana dengan rasanya? Tentu saja nikmat, sayur segar dicampur dengan saus kacang menghasilkan rasa manis, asin, gurih, dan pedas. Segar, deh!

3. Nasi Tutug Oncom

Selain nasi timbel, makanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari nasi yaitu nasi tutug oncom. Bahan dasarnya tetap nasi putih hanya dicampur dengan oncom. Kata tutug artinya ditumbuk, jadi nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom tumbuk. Jenis nasi ini akan terasa nikmat apabila disajikan dalam kondisi hangat. Perpaduan rasa gurih, pulen, asin, pedas, terasa nikmat saat dikunyah.

Seperti nasi timbel, lauk pelengkap untuk menikmati nasi tutug oncom pun beragam. Bahkan tetap terasa nikmat meski hanya ditambah lauk ikan asin, dadar telor, atau tempe dan tahu serta sambal. Lalapannya pun seperti sayuran khas Sunda lainnya. Disajikan dalam bentuk segar dan mentah.

4. Mie Kocok

Jawa Barat terutama Kota Bandung sangat terkenal dengan mie baksonya. Hampir di setiap wilayah di negeri pasundan itu tersedia mie bakso. Selain mie bakso, makanan tradisonal khas Jawa Barat yang mesti dicoba adalah mie kocok. Secara keseluruhan bahan dan pelengkapnya mirip dengan mie bakso. Hanya yang jadi ciri khasnya yaitu kikil. Disajikan bersama mie kuning, tauge, bakso, dan kikil disiram dengan kuah kaldu sapi yang menggugah selera.

Kenikmatan mie kocok akan bertambah apabila dibumbui dengan perasan jeruk nipis, irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Rasanya gurih, nikmat dan segar karena aroma jeruknya.

5. Seblak

Seblak ini merupakan makanan tradisional Jawa Barat yang sedang kekinian. Panganan ini sedang digandrungi oleh banyak orang terutama dari kalangan anak muda. Rasanya pedas dan gurih. Umumnya disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan. Saat ini seblak tidak hanya ada di Jawa Barat saja, kini seblak juga populer di berbagai daerah di Indonesia.

Pada umumnya seblak terbuat dari kerupuk basah yang diolah dengan bakso, ceker, makaroni dan sayuran. Bumbu yang khas pada seblak yaitu kencur, bawang merah, dan cabai rawit. Seiring bertambah populernya makanan ini, sekarang olahannya sudah banyak dimodifikasi. Bahan isinya bukan hanya kerupuk rendam saja, ada juga yang menambahkan dengan siomay, tahu kering, baso aci, sosis, seafood, mie, kwetiau, dan tulang.

Seblak Kerupuk

6. Geco

Makanan yang terbuat dari tauge dan disiram dengan kuah tauco ini merupakan panganan khas Kota Cianjur. Sekilas geco ini mirip kupat tahu yang ditambah bahan-bahan hasil fermentasi yaitu cuka lahang dan tauco. Makanan tradisional ini rasanya gurih, sedikit asam, dan manis karena hasil campuran bumbu fermentasi. Sedangkan tauco merupakan pelengkap makanan hasil fermentasi kacang kedelai yang dicampur dengan beberapa macam rempah.

Bahan utama geco adalah tahu goreng, tauge, potongan ketupat, potongan kentang, telur rebus, mie aci atau mie glosor, yang diberi bumbu kuah tauco.

7. Sate Maranggi

Sate maranggi merupakan ikon dari Kota Purwakarta. Sate ini kini sudah go internasional dan diminati oleh banyak masyarakat. Seperti sate pada umumnya, sate maranggi terbuat dari daging kambing atau sapi yang dipotong kecil-kecil lalu disusun dengan tusukan bambu.

Yang menjadi ciri khas sate maranggi yaitu rempah-rempah di setiap potongan dagingnya serta sambal kecap sebagai pelengkapnya. Biasanya bumbu yang ditambahkan pada sate berupa bumbu kacang, tetapi untuk sate maranggi ditambah sambal kecap dan irisan tomat segar.

8. Soto Bandung

Sayur khas Kota Bandung ini hampir sama dengan menu soto dari kota lain. Yang membedakan soto Bandung dengan soto lainnya yaitu pemakaian bahan yang digunakan. Bahan utama soto Bandung yaitu potongan lobak, tetelan daging sapi, dan kacang kedelai. Bumbu dasarnya terbuat dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, gula, dan garam. Kuah soto Bandung bening, tidak seperti soto pada umumnya.

9. Empal Gentong

Makanan tradisional khas Jawa Barat lainnya yaitu Empal Gentong dari Cirebon. Makanan ini mirip dengan gulai dan dimasak menggunakan gentong (periuk dari tanah liat). Bahan utama empal gentong yaitu daging sapi, babat, dan usus. Disajikan dalam kuah santan bumbu kuning.

Ciri khas makanan asli Cirebon ini dimasak menggunakan kayu bakar dan gentong sehingga menimbulkan aroma yang khas. Empal gentong dapat disajikan dengan nasi atau lontong. Sangat nikmat disajikan dalam keadaan panas atau hangat.

10. Nasi Liwet

Setelah nasi timbel, nasi tutug oncom, makanan tradisonal lainnya yang berbahan dasar nasi yaitu nasi liwet. Makanan khas dari Kota Subang ini merupakan olahan nasi yang dimasak dengan kaldu ayam, santan, dan rempah-rempah seperti salam, lengkuas, sereh serta daun bawang. Rasa nasi liwet ini gurih, wangi, dan pulen. Cita rasanya tambah nikmat apabila diberi ikan asin sebagai topingnya.

Serupa dengan nasi timbel, nasi liwet juga akan tambah terasa nikmat apabila disajikan dengan lauk, sambal dan lalapan khas Jawa Barat.

Nah, itulah beberapa makanan tradisional khas Jawa Barat yang terkenal enak dan menjadi favorit masyarakat. Apakah sobat sudah pernah merasakan kelezatan makanan-makanan tersebut? Kalau belum pernah, yuk, datang ke Jawa Barat untuk berwisata kuliner!

Have a nice day!